Curcuma Epices BIO

38g. Le curcuma est l'épice indienne la plus emblématique. Intense et merveilleusement colorée, elle sera le parfait compagnon de vos préparations asiatiques. 

Originaire du sud de l'Asie, les rhizomes du curcuma sont une épice extrêmement populaire.

Sa saveur, délicate, chaude et offrant une pointe d'amertume, n'est pas sans évoquer celle du safran. Le curcuma est d'ailleurs parfois nommé safran du pauvre, ou safran des indes.

La poudre de curcuma utilisée en cuisine conserve toutes les caractéristiques organoleptiques et nutritives de la plante.

Considéré comme un tonique du système digestif dans de nombreux pays, le curcuma y est depuis longtemps préconisé en cas de troubles digestifs.

Nos suggestions :

Le curcuma est particulièrement recommandé avec les viandes blanches et très employé pour parfumer les poêlées de légumes et de champignons. Simplement ajouté à des pommes de terre au four, avec une pointe de piment de Cayenne, avec quelques oignons revenus dans l'huile, c'est un délice !

Origine : Birmanie 

(Prix à l'unité de mesure : 77.63€ le kg)

Date Durabilité Minimale:31/01/2021