Pissenlit racine vrac

100 g. Existe au kilo-  La racine de pissenlit est l'amie du foie. Elle est riche en inuline, fructose et potassium. 

* Le Pissenlit aide à soutenir la détoxification de l'organisme et l'élimination rénale de l'eau. Il contribue également à la fonction hépatique et au confort digestif.

La racine de pissenlit contribue au bien-être gastro-intestinal grâce à ses effets prébiotiques.

Elle contient 535% des apports journaliers de vitamine K et environ 110% des apports journaliers de vitamine A. 

Son histoire : Dans les temps lointaines, le suc du pissenlit était considéré comme le remède spécifique des troubles de la vue (son nom scientifique Taraxacum vient du grec taraxis "trouble des yeux"). Il semble que cette vertu n'ait pas été démontrée. Dès le Xi siècle, la racine de pissenlit était recommandée par les médecins arabes. Depuis longtemps, la médecine populaire a reconnu à la racine de pissenlit le pouvoir de stimuler les fonctions hépatiques.

La racine de pissenlit est riche en inuline, en fructose et en potassium. La plante doit son amertume à des lactones sesquiterpéniques, dont le germacranolide. Elle contient également des alcools triterpéniques et des stérols. Les feuilles de pissenlit sont riches en flavonoïdes, en provitamine A et en vitamine C, en sels minéraux et en protéines complètes.

ET SI ON LA CONSOMMAIT EN SALADE?

Il n’y a pas que les feuilles et les fleurs que l’on peut consommer. Les racine de pissenlit sont un excellent légume. Leur gout peut se comparer à celui des salsifis. Et si on les consommait en salade?

Partez à la cueillette des racines de pissenlit. Attention, lorsqu’elles sont bien accrochées, cela peut paraître un peu difficile. Choisissez des racines assez grosses mais tout de même jeunes.

Les éplucher et mettre à cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egoutter puis servir avec une vinaigrette (huile de noix et vinaigre de cidre).

Et pour en savoir plus, voici notre article sur la racine de pissenlit.

Pour 100g (Prix à l'unité de mesure 57€ le kilo)

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Sachet biodégradable et recyclable

Racine de pissenlit - 100% naturel

Décoction : jeter la Racine de pissenlit dans l'eau bouillante et maintenir à ébullition pendant 10 à 30 minutes, filtrer et boire (pour la racine, écorce, graine, bois,...)

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